Bizcocho con harina de garbanzo
Hola a todos queridos seguidores!!!
La harina de garbanzo, procedente lógicamente de esta legumbre la suelo emplear para realizar platos salados como por ejemplo las famosas tortillitas de camarones, rebozados, tortitas, aunque hasta hoy no la habÃa empleado nunca para una receta dulce. Se me ocurrió un bizcocho que os voy a contar como lo hice.
Los beneficios nutricionales de la harina de garbanzos son similares a los de la propia legumbre, rica en fibra, fuente de proteÃnas de origen vegetal, y en hidratos de carbono de liberación lenta, sin olvidar su riqueza en minerales, sobre todo, magnesio y potasio. La harina de garbanzo es una buena alternativa a la harina tradicional de trigo. Su principal ventaja es que no tiene gluten, por lo que se podrá incorporar a recetas que precisen de este ingrediente sin sufrir los efectos adversos de los intolerantes. Ingredientes3 huevos100 mL de AOVE360 gramos de harina de garbanzo130 gramos de azúcar1 sobre levadura quimica1/2 taza de leche75 gramos de fruta deshidratada.Un molde de 20 cm de diámetroAzúcar glasPapel de horno
PreparaciónBatir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el AOVEIr añadiendo la harina con la levaduraIncorporar la lecheAñadir la frutaAtemperar el horno a 180ºCIntroducir el molde con la masa previamente engrasado y con papel de hornoDejar 40-50 minutosDesmoldar y enfriar en una rejillaDecorar con azúcar glas
Aporte nutricional de la harina de garbanzo (Vegaffinity)...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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