[INFO-RECETA]

Bizcochitos de limón
¡Feliz día de San Valentín! Lo celebres o no, el amor siempre es bienvenido, hoy y todos los días del año. El amor que te da tu pareja, tu hijo, tu mascota o el vecino del quinto. No importa, disfruta con el tipo de amor que vivas, y si todavía no ha llegado, espera, que viene de camino.
Yo sigo a lo mío, entre bizcochos y galletas, ya tengo el blog apañado. Los bizcochitos de hoy son puro amor, de ricos. Te comes uno y te dan ganas de darle un beso al de al lado. Prometido.
Los de tamaño grande los preparé en el horno, en este molde para donuts. Y los pequeñitos en la máquina para mini donuts. ¡Ay qué ricos!

Receta de bizcochitos de limón
Ingredientes:

85 g de mantequilla a tª ambiente
115 g de azúcar 1 huevo L
Zumo y ralladura de 1/2 limón
Vainilla (opcional)
80 g de buttermilk (ver consejos finales)
80 g de leche
145 g de harina de repostería
5 g de levadura química
2 g de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
Cobertura de colores y sprinkles para decorar (opcional)

Preparación:
1.- Bate la mantequilla junto al azúcar hasta obtener una crema suave.
2.- Agrega el huevo batido, el zumo, la ralladura de limón y la vainilla, si la utilizas.
3.- Ahora, alterna en tres veces la mezcla tamizada de harina, levadura, bicarbonato y sal, con la de buttermilk y leche (empezando y terminando con la mezcla de harina). Integra hasta obtener una masa homogénea sin batir en exceso, lo justo para obtener una masa lisa.
4.- Si...