Hola a todos queridos seguidores!!
Mi hija Luisa me ha regalado un ramo de Bimi, si un ramo pues parece un conjunto floral mas que una verdura.

El Bimi, es una hortaliza de la familia Brassicaceae, tierna, natural y muy sabrosa, una nueva variedad desarrollóada mediante técnicas de hibridación natural entre el brócoli convencional (B. Oleracea) y el brócoli chino o kailan (Brassica oleracea). Se parece al brócoli por su florete, pero tiene un tallo largo y delgado, con un sabor que nos recuerda a los espárragos verdes.Es comestible en su totalidad tallos y flores y se puede consumir tanto cruda como guisada.

Aunque es ahora cuando se ha comercializado en España, las semillas de este cruce fueron sintetizadas por primera vez en 1993 por la Sakata Seed Company en Yokohama, Japón. Más adelante, en 1994, la empresa Sanbon Incorporated, la vendió por primera vez al mercado con el nombre de Asparation. Posteriormente se extendió a otros países como Estados Unidos y ahora ha llegado a Europa, sobre todo en Reino Unido y España, donde principalmente se le denomina Bimi, Baby Broccoli o Broccolini. En España la huerta Murciana la cultiva desde 2012, aunque se va incorporando cada vez mas a la dieta, todavía es desconocida por muchos hogares.
El Bimi es muy rico en vitaminas y sales minerales. Contiene 10 sustancias nutritivas que son extraordinariamente beneficiosas para la salud. Bimi tiene más zinc, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C en conjunto que...