Berenjenas rellenas de surumi y manzana
Tiempo: 50 minutos; Dificultad: media; (para 4 personas)
INGREDIENTES
2 Berenjenas grandes1 Cebolla grande1 Manzana1 Cucharada sopera de maizena140 grs. de surimi100 grs. de queso rallado3 Cucharadas soperas de pan rallado1 Cucharada sopera de mantequillaAjo en polvo, pimienta molida, sal y nuez moscada4 Cucharadas soperas de aceite de oliva1/2 l. de leche1/2 copa de brandy
ELABORACIÓN
1.- Lava las berenjenas y pártelas por la mitad.
2.- VacÃalas, sin romper la piel, toda la carne de las berenjenas y resérvala en un bol.
3.- Para que no se queden negras las dos mitades de berenjena, pasa medio limón por cada una de ellas y rocÃa un poco del zumo por la carne que reservaste en un bol.
4.- Pica en dados muy pequeños la carne de la berenjena.
5.- Pela y pica la cebolla, también en dados muy pequeños. Haz lo mismo con la manzana. 6.- En una sartén, pocha la cebolla en las 4 cucharadas de aceite de oliva, añade un pellizco de sal.
7.- Una vez pochada la cebolla, agrega lentamente la berenjena y la manzana.
8.- Echa el surimi y el queso rallado. Mézclalo todo bien, para que se fusionen los sabores y pon un poco de ajo y pimienta.
9.- Vierte en la sartén la media copita de brandy.
10.- En un cazo, pon a hervir la leche, con una pizca de sal y la cucharada de mantequilla.
11.- En un vaso, disuelve la cucharada de maizena en un poco de leche frÃa.
12.- Cuando rompa a hervir la leche, vierte la leche frÃa con la maizena en el cazo y agreg...
Fuente de la noticia:
Cuando Lola Cocina
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http://cuandololacocina.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
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