Últimamente no puedo dejar de mostraros recetas dulces, así que hoy me he decidido por traeros una receta salada, unas berenjenas riquísimas y muy, muy fáciles.

Ingredientes:2 berenjenas50gr de jamón serrano60gr de queso rallado1 tomateSal y pimienta(Un poco más de queso para gratinar)Preparación:Precalentar el horno a 180º.Lavar las berenjenas muy bien y cortar por la mitad a lo largo. Hacer con un cuchillo ranuras profundas. Salpimentar.Picar el jamón en trocitos pequeños y mezclarlo bien con el queso rallado. Cuando esté mezclado, poner sobre las berenjenas.Meter al horno durante 15 minutos. Mientras, cortar el tomate en rodajas finitas.Pasado el tiempo, sacar y cubrir con unas rodajas finas de tomate y el queso para gratinar por encima.Volver a meter en el horno durante otros 15 minutos, pasado el tiempo, comprobar que están hechas, las podemos pinchar y si vemos que aun están un poco duras dejar unos 5 minutos más.Retirar y servir caliente.¿Fácil verdad" y además una comida sana!
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