Los alimentos ecológicos, eco, biológicos, orgánicos y bio, son productos que no contienen organismos modificados genéticamente, sin elementos sintéticos ni aditivos y que durante su producción no se han utilizado agroquímicos  ni pesticidas, que cuidan y respetan el medio ambiente evitando su contaminación.

Ahora bien, ¿es realmente beneficioso el consumo de estos productos ecológicos frente a los tradicionales" La Universidad de Stanford tras 237  estudios, concluyó  que no existen diferencias nutricionales entre los productos bio y los tradicionales. Estudios de la Universidad de Newcastle , sin embargo, apuntan que hay notables diferencias nutricionales entre ambos productos.

Por un lado, el porcentaje de antioxidantes es mayor - entre un 19 y un 69 % más - pero lo más relevante es que los productos tradicionales tienen unos niveles de plaguicidas muy superior a los ecológicos - hasta cuatro veces más - Los niveles de cadmio son también más elevados. Este metal muy tóxico incluso en pequeñas cantidades, se encuentra de manera natural en el aire, suelo, en el agua y, por consiguiente, en los alimentos. La alimentación es para la mayoría de la población la principal causa de contaminación pos cadmio. El uso de fertilizantes incrementa los niveles de cadmio en el suelo.
Estudios realizados por Greenpeace en familias alimentadas solamente con productos ecológicos durante períodos cortos de tiempo, demostraron una reducciÃ...