Hola a todos queridos seguidores!!! Como muchos de vosotros sois también mis ex-compis, con la entradilla de hoy quiero agradeceros una vez más este regalazo,entre otros,que me hicisteis al jubilarme y que hasta ayer no pudimos disfrutar. Una comida en Bardal.
Para quien no lo sepa diré que Bardal es un restaurante,estrella Michelin situado en la mágica ciudad de Ronda, regentado por el chef Benito Gómez y ubicado en la calle José Aparicio 1, enfrente de la conocidísima Plaza de Toros.

La primera pregunta que me planteé es saber el significado de Bardal, me parecía un vocablo melódico pero desconocía que era el nombre de un árbol, el "quercus pyrenaica "árbol que pertenece al género de los robles, más rústico y frugal que sus "hermanos mayores" caducifolios de parecidas hojas "quercus robur" y "quercus petraea". Se extiende por casi toda la península ibérica excepto la franja norte, donde falta o escasea, y se encuentra protegido por la ley en Andalucía. En algunos manuales se le denomina erróneamente roble pirenaico, castellanizando el binomen latino, pero el nombre específico pyrenaica es poco apropiado, ya que falta casi por completo en los Pirineos. Se debe a que se lo puso el botánico alemán Carl Ludwig von Willdenow basándose en unas muestras secas de herbario que le llegaron con una etiqueta que le atribuía esa procedencia.Esta palabra en su etimología esta compuesto del sustantivo ?ba...