El bacalao en salazón lo podemos hacer de mil maneras, hoy os enseño a preparar el bacalao rebozado, una de las mejores formas y mas ricas, muy típico de los bares de Madrid.

El bacalao lo consumimos todo el año debido a su conservación en salazón, aunque aumenta en los meses de febrero, marzo y abril con la llegada de la Semana Santa. Para esta receta podemos usar bacalao skrei pero es mucho mejor el bacalao en salazón porque el sabor es diferente.

Cómo desalar bacalao

Comenzaremos la receta el día anterior porque necesitamos retirar toda la sal que ha ayudado a conservar. Si son lomos grandes, debemos de tenerlos en agua fría 48 horas mínimos cambiando el agua cada 8. Si estamos hablando de tacos finos, será cada 24 horas.

Aunque si no te apetece este paso, puedes comprarlo ya desalado que lo puedes encontrar en cualquier supermercado.
Otras ideas para consumir bacalao

Para mi es uno de los pescados más ricos que podemos consumir. Te dejo estas otras recetas de bacalao para que puedas tener algunas ideas diferentes.

Potaje de vigilia

Patatas con bacalao

Soldaditos de pavía

Buñuelos de bacalao

Bacalao al pil pil

Bacalao a la vizcaína

Bacalao con tomate

Receta de bacalao rebozado

Para esta receta como he dicho, bacalao desalado porque ese sabor salado que tiene el bacalao no lo va a tener el fresco. Y si no te gusta el bacalao rebozado te dejo esta merluza rebozada o estos calamares rebozados.

Ingredient...