La salsa guajillo no la conocí hasta que a Nieves le llegó un paquete al colegio en el que trabajamos, con un montón de chiles guajillo que había encargado para preparar los tacos con camarones y salsa guajillo. Desde ese momento empecé a oir hablar de la salsa guajillo en las pausas del café de las mañanas, las sobremesas del mediodía, incluso cuando quedábamos fuera del colegio, je je.. Y aunnque la salsa guajillo me salía ya por las orejas (oidos en este caso), estaba deseando saber como era. No, no me fui corriendo a verl la receta en Internet, Nieves lo habría hecho, pero yo prefiero la sorpresa, esperar y ver el resultado. Esperé pacientemente hasta la publicación de la receta y me encantó. Lo que no sabía es que con la cantidad de chiles guajillos que le habían mandado, Nieves había preparado un montón de salsa y se presentó con un tarro para mi. - ¿Con que casa esta salsa además de en los tacos"- Queda genial con todo, prueba y verás.
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