Bacalao al horno con patatas, cebolla y pimientos, el pescado estrella en estas fiestas de Semana Santa. Un plato riquísimo, con bastante sabor y muy completo. El bacalao salado es ideal para preparar ricos platos, en esta época se consume bastante, era un plato de pobres pero ahora ya no, sale caro un buen trozo de bacalao, pero el resultado vale la pena. En mi casa no son mucho de pescado, pero el bacalao les gusta mucho, así que lo hago bastante a menudo.                 Ingredientes:8 trozos de bacalao desalado2 pimiento verde2 pimiento rojo2 cebollas3-4 patatasHarina150 ml. de vino blanco ( opcional)Aceite de olivaSalPreparación:Si has comprado el bacalao salado lo pondremos a remojo unas 48 horas, iremos cambiando el agua cada 8 horas. También lo puedes comprar desalado.Lavamos las verduras, secamos y las cortamos en tiras. Ponemos una sartén o cazuela ancha con un chorro de aceite de oliva, incorporamos las verduras y las dejamos hasta que queden tiernas.           Por otro lado pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas tipo panaderas, ponemos una sartén con un vaso de aceite de oliva, freímos las patatas. Una vez están tiernas las patatas, sacamos y dejamos escurriendo.                                                        &...