Bacalao al horno a la portuguesa o bacalhau à Margarida da Praça
  Si hay un pescado que tiene un puesto de honor en la gastronomÃa, es el bacalao. Podemos encontrar cientos de recetas diferentes tanto en el norte como en el sur de España, pero hay que reconocer que nuestros vecinos portugueses no nos van a la zaga y tienen un surtido de recetas de bacalao también magnÃfico. Esta receta es tÃpica de Viana do Castelo, en concreto del restaurante bacalhau à Margarida da Praça y tiene tantas variantes como cocineros la han ido interpretando, aunque básicamente es una combinación en capas de patatas, otra de bacalao y otra de cebolla. servido con unas aceitunas negras por encima. Las diferentes capas hay gente que las frÃe, las cuece e incluso las va haciendo por partes directamente en el horno. Yo os muestro la que más me gusta.Seguir leyendo...
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Fuente de la noticia:
La cajita de nieveselena
URL de la Fuente:
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
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02-05-2024 04:58 - (
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[#Restaurant] Hotel Duran
02-05-2024 04:58 - (
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