El bacalao es sin duda, mi pescado preferido, hoy aprendemos a hacer bacalao a la plancha perfecto, para que salga jugoso y de 10, además de las mejores guarniciones para acompañar el bacalao.

Se acerca la Navidad y pensamos en recetas de pescado para poner en nuestro mesa., este plato es más para el día a día y podemos hacerlo con lomos de bacalao fresco o bacalao en salazón (puedes aprender a desalar bacalao). El bacalao fresco queda realmente espectacular a la plancha.

Mis receta preferidas de bacalao son el bacalao al horno, el bacalao a la Vizcaína y los clásicos buñuelos de bacalao, estos últimos son una maravilla, además del bacalao al pil pil o si queremos una empanada de bacalao.

SI buscas algunas recetas de pescados a la plancha además de esta receta de bacalao, te puedo recomendar:
Merluza a la plancha

Lubina a la plancha

Dorada a la plancha

Emperador a la plancha

Sepia a la plancha

Ingredientes

1 lomo de bacalao fresco

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Cómo hacer bacalao a la plancha

1.- Ponemos una plancha o sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.

2.- Salpimentamos un lomo de bacalao por ambos lado.

3.- Lo ponemos en plancha con la piel hacia abajo a fuego medio alto. SI lo ponemos a fuego bajo se va a recocer.

4.- Cuando veamos que empieza a ponerse blanca la parte de los lados y un poco la parte de arriba, le damos la vuelta y lo tenemos la mitad del tiempo que lo hemos tenido ...