Bacalao a la gallega, receta fácil y casera
El bacalao es uno de los pescados que más preparaciones tienen y uno de mis favoritos, hoy preparar bacalao a la gallega, una de mis recetas preferidas para este pescado.
La receta de bacalao a la gallega tradicional difiere un poco de la que ves a continuación, yo le he puesto mi toque porque me encanta, pero si eres un purista de esta receta, no es la original como tal, aunque te garantizo que está más rica.
El bacalao, el gran protagonista
Se acerca Semana Santa en un mes y es hora de preparar recetas con bacalao. A continuación te voy a mostrar las mejores en mi opinión y estate atento porque vienen muchas más elaboraciones en las próximas semanas.
Bacalao al horno
Bacalao a la plancha
Bacalao rebozado
Patatas con bacalao
Bacalao al pil pil
Bacalao a la Vizcaína
Receta de bacalao a la gallega
Para preparar esta receta puedes hacerlo con bacalao desalado o bacalao fresco, aunque recomiendo siempre el bacalao desalado porque la textura y el sabor es diferente, lo malo es que tenemos que desalar el bacalao y a veces es un poco engorroso.
Si lo comprais salado, lo tenéis en agua durante 24 horas cambiándole el agua cada 8 horas.
Ingredientes
2 tajadas de bacalao
5 dientes de ajo
1 cebolla
3 patatas
1 cucharadita de pimentón dulce de la vera
1 punta de pimentón picante (opcional para el toque picante)
1 chorrito de vinagre
Aceite de oliva
Elaboración
1.- Comenzamos pelando las patatas,...
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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17-05-2024 04:58 - (
recetas general )