Azúcar natural, azúcar añadido y alimentos que debemos evitar por su alto contenido en azúcar
El azúcar también llamada azúcar común o azúcar de mesa es como se denomina normalmente a la sacarosa. Se obtiene fundamentalmente de la caña de azúcar y de la remolacha. Según la Organización Mundial de la Salud la ingesta de azucares añadidos se debe reducir a menos de un 10% de la ingesta calórica total tanto en niños como en adultos. Se consideran perjudiciales para la salud los azúcares añadidos a los alimentos por los fabricantes, cocineros o los consumidores y los azúcares naturales de la miel, jugos de frutas y concentrados de fruta. Los azúcares naturales y que no representan problemas para nuestra salud son los que se encuentran de manera natural en los alimentos como frutas y verduras.
Los azúcares añadidos pueden aparecer en el etiquetado con un sinfÃn de nombres, os muestro algunos de los más comunes: almidón, azúcares (de caña, glas, invertido, moreno, refinado...) caramelo, caña de azúcar, dextrina, fructosa, glucosa, galactosa, jarabes, lactosa, melaza, maltosa, néctares, jugos, siropes, néctar... Siempre que encontréis alguno de estos nombres en el etiquetado de algún producto quiere decir que lleva en su composición azúcares añadidos y por lo tanto perjudiciales para la salud.
Nuestro cuerpo no necesita azúcar para vivir, necesita glucosa que la podemos obtener de la fruta, verdura, cereales integrales, tubérculos, legumbres y lácteos. El consumo excesivo de azúcar puede provocar enfermedades como s...
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Las Recetas de Malena
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