Asà se hacen las torrijas más famosas de Madrid
Si hay un sitio en Madrid famoso por sus torrijas es sin duda El Riojano. Ahà se elabora la que para muchos es la mejor torrija de Madrid y dudo que haya alguien que no haya oÃdo hablar de ellas antes.
Las 25 mejores torrijas de Madrid para celebrar la Semana Santa
Esta es nuestra TOP 25 con las mejores torrijas de Madrid, desde las más clásicas a las más rompedoras, pero todas deliciosas.
El secreto de sus torrijas es que no tienen secretos, pues siguen año tras año la misma receta tradicional que os vamos a enseñar hoy, porque hemos tenido la suerte de poder colarnos en su obrador para que podáis ver cómo se hacen y para que todos podamos aprender sus truquitos.
Asà se hace la mejor torrija de Madrid en El Riojano Los ingredientes son los de toda la vida:
Un buen pan para torrijas
Leche
Piel de limón
Canela en rama
Azúcar
Huevos
Aceite de oliva en cantidad abundante para freÃr
Ver vÃdeo
Como se puede apreciar en el vÃdeo la preparación no es compleja, pero sà hay algunos consejos clave que se deben tener en cuenta si queremos conseguir en casa unas torrijas tan deliciosas como las de El Riojano.
En un cazo se pone a calentar leche afuego lento con un palo de canela y una corteza de limón sin las parte blanca. Se dejan infusionar durante unos minutos para que la leche adquiera los aromas.
Se aparta del fuego, se añade el azúcar – unos 20...
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cocinillas
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