ARRÓS CALDÓS AMB VERDURES I LLAGOSTINS
Aquest
arròs, és una sopa diferent i molt gustosa, i sobretot i molt important, fà cil
i rà pida de fer.
La
vaig veure al programa de Karlos Arguiñano i vaig decidir provar-la, i va
triomfar, a casa va agadar moltÃssim.
INGREDIENTS
20 llagostins
2 porros
3 pastanagues
1 carbassó
2 dents d?all
Oli d?oliva
Sal
Pebre
Julivert
PREPARACIÓ
Primer de tot farem un
fumet: Es pelen les gambes, i en una
olla amb aigua s?hi tira els caps i les peles d?aquestes, les fulles del porro
(part verda) i sal, es deixa bullir uns 15 m. Tot seguit s?escuma (es treu l?espuma del caldo) i es cola i reservem.
Seguidament, en una paella amb oli s?ofega la pastanaga, el carbassó i el
porro tot tallat a trossets uns 10 m. amb sal. Quan les verdures estan cuites,
es tira l?arròs i el caldo del fumet i es deixa bullir uns 20 m. a foc mitjà .
Mentrestant, es piquen 2 dents d?alls
i es fregeixen a la paella, es salpebren les gambes i es saltegen junt amb l?all
i s?hi afegeix el julivert picat.
S?afegeixen les gambes amb l?all
i julivert els últims 5m. a la sopa d?arròs, es barreja bé i ja es pot servir.
Tast de Cuina
...
Fuente de la noticia:
TAST DE CUINA
URL de la Fuente:
http://tastdecuina.blogspot.com
-------------------------------- |
CÓMO HACER TRUFAS DE CHOCOLATE |
|
Tarta tres leches, receta fácil y casera
07-05-2024 04:57 - (
recetas general )
Pizza de quesos y jamón de pato
07-05-2024 04:54 - (
recetas general )