E em vez do tradicional arroz doce feito com leite de vaca, açúcar e gemas, trago-vos uma receita alternativa e bem mais saudável, mas igualmente deliciosa que os amantes de arroz doce não podem deixar de provar.Normalmente utilizo arroz carolino para fazer arroz doce, por ter um grão curto e redondo e também porque se obtém um resultado mais cremoso no final, mas pode fazer com a variedade de arroz que mais gostar.
Nesta receita utilizei açúcar de coco para obter uma melhor harmonia com a receita, mas pode utilizar qualquer outro adoçante que goste, como a stévia, o xilitol, a geleia de arroz, etc?

Arroz doce de cocoIngredientes:150 gr de arroz carolino200 ml de leite de coco500 ml de água1 pau de canela6 (c.s.) de açúcar de cocoCanela em pó Preparação:Num tacho levar ao lume o leite de coco com a água e o pau de canela.Quando levantar fervura adicionar o arroz, mexer e reduzir o lume.Ir mexendo de vez em quando com uma colher até o arroz estar cozido e o liquido tiver reduzido mas sem deixar secar.Juntar o açúcar de coco e deixar apurar mais um pouco até ficar cremoso.Servir polvilhado com canela em pó. EN ESPAÑOLArroz con leche de cocoIngredientes:150 gr de arroz de grano pequeño200 ml de leche de coco500 ml de agua1 palo de canela6 (cucharadas) de azúcar de cocoCanela
Preparación:En una cacerola poner a calentar la leche de coco con el agua y la canela en rama.Cuando hierva añadir el arroz, remover y reducir el fuego.I...