Hoy traemos uno de los mejores arroces de la Comunidad Valenciana que existen, el arroz del Senyoret o Señoret, un arroz con todo el marisco y pescado pelados para comer muy fácilmente.

En Valencia, la cuna de la paella Valenciana, tenemos cientos de tipos de recetas de arroz que, como ellos dicen, hay que llamarlo arroz con? esto no termino de entenderlo porque vas a Valencia a una arrocería de las más famosas y la carta es todo paella mixta, paella de verduras, paella de marisco? ellos mismos lo llaman paella. Pero bueno, esa discusión la tenemos perdida con los valencianos.

Soy un gran amante las recetas de arroz y creo que entre las mejores está el arroz con bogavante, arroz con verduras, arroz al horno valenciano, arroz con bacalao o por ejemplo una receta que se asemeja mucho al arroz del senyoret es el arroz a banda.
Origen del nombre de arroz del Senyoret

Hay una lucha por el origen de este arroz y ahora no es entre llamar paella o arroz con cosas, si no si ese de origen valenciano o alicantino. En Valencia se dice que el origen viene del restaurante la pepica, una casa de paellas muy paellas, donde el pintor Sorolla quiso que le pelasen las gambas y cigalas para no tener que mancharse y en Alicante se dice que en el restaurante Baydal (Calpe) un cliente habitual pidió que le hicieran un arroz con todo pelado para no mancharse y de ahí que lo llamaran Senyoret, por evitar tocar el marisco con las manos.

En Valencia dirán que es suyo el or...