Arroz con puerro y calabacín
Rico primer plato, fácil y económico.
Este es uno de esos platos sencillos de hacer y que puedes tener preparado de antemano y darle el golpe de calor final justo antes de comer.
Para hacer el arroz, puedes utilizar caldo de verduras. Si no tienes, puedes usar caldo de gallina, o pastillas de caldo concentrado. O solo agua.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Arroz: 200 gr.
– Un puerro.
– Un calabacÃn.
– 1/2 pastilla de caldo de verduras.
– Una hoja de laurel.
– Mantequilla.
– Sal.
Procedimiento:
Lavar el puerro y el calabacÃn. Cortar el puerro en tiritas finas (juliana fina) y el calabacÃn en cuadraditos pequeños (brunoise fina). Reservar.
Poner caldo en un cazo al fuego. Añadirle la pastilla de caldo, una pizca de sal y una hoja de laurel. Incorporar el arroz y hervirlo hasta que esté blando. Escurrir y reservar.
Poner un poco de mantequilla en una sartén al fuego y pochar en ella las verduras con un pellizco de sal. Cuando estén bien blanditas, añadir el arroz y mezclar durante un par de minutos.
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Fuente de la noticia:
Las Comiditas de Papá
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http://www.lascomiditasdepapa.com
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