El arroz con costillas es una de esas recetas que suele gustar a todo el mundo, combina dos ingredientes que casan a la perfección, el arroz bomba y las costillas de cerdo. Hoy preparamos la receta de arroz con costillas que he hecho toda la vida.

Cuando compréis las costillas, debéis de decirle al carnicero que os las corte para arroz porque le hace un corte a cada costillas a la mitad para que puedan ser más pequeñas y queden mejor en el arroz. Si no las corta, quedará la costillas entera y es un poco pesado.

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Si eres un amante de las recetas de arroz como yo, te puedo mostrar mis favoritas, todas de ellas clásicas y deliciosas.

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Receta de arroz con costillas

Como siempre digo, cuanto mejor sea la costilla mucho más sabroso saldrá el arroz, por lo que al ser un ingredientes relativamente barato te aconsejo comprar unas buenas.

Ingredientes

Medio costillas de cerdo cortado en trozos

1 diente de ajo

1 cebolla

Medio pimiento rojo

1 cucharada de pimentón de la vera

100 ml de tomate triturado

1 hebras de azafrán

200 gramos de arroz bomba

600 ml de caldo de pollo o caldo de carne

1 hoja de laurel

Hacer arroz con costillas de cerdo

1.- Para preparar este arroz vamos a empezar dorando las costillas. Salpimentamos y las doramos en una cazuela a fuego fuerte. Podéis usa...