Uno de los arroces que más me recuerdan a mi infancia es el arroz con carne, en este caso carne de cerdo, aunque puedes usar cualquier otro tipo de carne. Sin duda, los arroces son mis platos preferidos.

Recuerdo que junto al arroz con pollo, este plato fue el que me hizo decantarme por la cocina en mi vida, os garantizo que lo comía 3 veces a la semana porque no sabia hacer otra cosa.

Uno de los secretos de este arroz es la salmorreta. La salmorreta es una salsa con base de ñora típica de la comunidad Valenciana perfecta para arroces y en este arroz se lo puedes añadir porque le va genial.

Además de este plato, te puedo recomendar la clásica paella valenciana, el arroz del senyoret o un riquísimo arroz a banda alicantino, tres recetas que si eres un fan de este ingredientes, debes conocer.
Ingredientes

300 gramos de arroz bomba

300 gramos de carne de cerdo

1 cebolleta

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

1 litro de Caldo de carne casero

100 ml de tomate frito

1 cucharada de salmorreta (opcional)

Hebras de azafrán

Aceite de oliva

Cómo hacer arroz con carne

1.- Comenzamos en una paella o sartén grande (no todos tenemos paella en casa) a poochar a fuego lento la cebolla y los pimientos picados finamente durante unos 20 minutos.

2.- Pasado el tiempo, agregamos la carne de cerdo salpimentada. Doramos.

3.- Agregamos el tomate frito, la salmorreta y el azafrán. Le damos unas vueltas e integramos.
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