Delicioso arroz caldoso, con suave calabaza y aderezado con huevo.
Este plato nació como una petición de ?hazme una comidita suave, que estoy mal de la barriga?, y un posterior ?ponle un huevo, porfa?, que me pidió mi hija hace unos días. Así que aquí está esta receta de cocina para enfermitos.

Doy cantidades para una persona.
Ingredientes:
– Arroz: 100 gr.
– Calabaza: 120 gr.
– Un huevo.
– Agua: 300 gr. – Sal.
Procedimiento:
Cortar la calabaza en brunoise muy pequeña e incorporarla a una olla junto al arroz, el agua y una pizca de sal.

Tapar y dejar cocinar 15 minutos. Añadir el huevo y dejar cocer 3 minutos más, rectificando de sal y sin remover.

Emplatar cuidando de no romper el huevo.

La entrada Arroz con calabaza y huevo escalfado aparece primero en Las comiditas de papá.

...