Arroz con atún y langostinos
Hola a todos queridos seguidores!!!
Sigo disfrutando de los ricos productos de la cesta que gane de productos Sanamar y #Llegolahora @101tvMalaga .Se me ocurrió al arroz dominguero añadirle tacos de atún y me ha salido riquÃsimo. Os cuento como lo hice. Pero antes de aperitivo una excelencia del mar.
Ingredientes (3 personas)Una cebolla grandeUn pimiento verdeUn manojo de perejilCuatro dientes de ajo300 gramos de arroz½ de langostinos1 filete de atún ultracongelado SanamarAOVESalPimientaAzafrán o condimento alimentario
Preparación:Pelar las gambas, hacer un fumet con las cascaras y cabezas, colar y apartar el caldo. Reservar las gambas peladas.En la base de la paella hacer un sofrito, primero con el perejil y los ajos que una vez dorados se sacan y se apartan en un mortero junto a la pimienta. A continuación en trocitos pequeños se añade la cebolla y el pimiento verde. Poner la sal. Cortar el atún en trozos y sellarlos en el sofrito. Apartar.Añadir el arroz y blanquearlo. Preparar en un cazo el doble de caldo que de arroz, junto al azafrán. Cuando empiece a hervir volcar sobre el arroz. Introducir la paella en el horno previamente calentado (150-175ºC) durante 10 minutos. Colocar encima los langostinos el atún y el majado del mortero. Dejar 5 minutos más. (El tiempo será variable dependiendo del tipo de arroz y del horno). ¡Que A...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
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http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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