Arroz al horno {arròs al forn}
TodavÃa recuerdo algunas mañanas en que, siendo pequeña, acompañaba a mi abuela a llevar al horno de al lado de su casa una enorme cazuela de barro. En ella iban ya preparados todos los ingredientes de este tradicional arroz valenciano. A mÃ, por entonces, me tocaba la tarea de llevar una lechera metálica con el caldo del cocido todavÃa caliente. Recuerdo también al panadero dejando la cazuela sobre una larga pala con la que después la situaba al fondo del horno, entre los panes y cocas que se estaban cociendo en ese momento.
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Resulta una receta perfecta para aprovechar los restos del cocido y, como suele pasar en estos casos, no existe una única versión, sino que en cada casa se prepara de una manera. Esta vez, por ejemplo, hemos prescindido de la cabeza de ajos y el tomate a rodajas *en la receta sà indicamos cómo ponerlos para tener la versión completa*
A pesar de ser uno de mis arroces preferidos todavÃa no lo habÃa preparado en casa, básicamente por no contar con una cazuela apropiada. Pero después de ver el otro dÃa un par de estos arroces por la web, me decidà por esta bonita cazuela de barro negro que vi en Ohgar. Me encantaron las asitas que tiene para poderla meter y sacar cómodamente del horno :) Aunque dudamos entre varios tamaños, la de 32 cm. nos pareció ideal para 4 personas (o 2 y repetir al dÃa siguiente) ?
Ingredientes (4 personas):3 ½ vasos de arroz redondo7 vasos de caldo de ...
Fuente de la noticia:
Cocinando en Marte
URL de la Fuente:
http://cocinandoenmarte.blogspot.com.es/
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