Ingredientes:
4 huevos1 taza de azúcar2 cucharadas de ralladura de limón3 tazas de harina3 cucharaditas de polvo de hornearPizca de sal1 taza de crema de leche o (½ taza de yogurt + ½ taza de crema)¼ taza de jugo de limónPara mojarla: almíbar con 2 cucharadas de limoncelloPara cubrirla: baño fondant.
Preparación:
Batir en batidora los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Cernir aparte la harina, el polvo y la pizca de sal. Cuando el batido esté espumoso, alternar los ingredientes secos con la crema o yogurt y el jugo de limón. Poner en molde de aro o pirotines. Llevar a horno a 170 grados durante 35 minutos. Una vez cocida se moja con el almíbar y se cubre con fondant.
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