Aprovechando restos
Hola a todos queridos seguidores!!!Con algún resto de comida del dÃa anterior, pan, romesco; una comida muy apetitosa, migas con gazpacho de romesco.
Os cuento como lo hice.Migas (2-3 platos)Pan asentado del dÃa anterior125 mL de AOVE4 pimientos verdes1/2 cabeza de ajosSalAcompañamientoHuevos fritosGajos de mandarinaAceitunas aloreñasGazpacho3 tomates de pera4 cucharadas de salsa romesco300 mL de aguaSalPreparación
Cortar el pan en trocitos pequeños y añadir un "espurreo" de agua, tapar con film y dejar unas horas en la nevera.En una sartén poner el AOVE y añadir los ajos machacados con la piel y los pimientos cortados en cuadrados. SofreÃrlos y apartar.
Sobre el AOVE echar el pan e ir removiendo hasta que estén hechas las migas. Incorporar los pimientos y los ajos.
Pasar por la batidora los tomates. Colar. Incorporar la salsa romesco el agua y probar de sal. Dejar en la nevera.FreÃr los huevos.Montar el plato.
¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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