Apple pie
Ingredientes:
Para la pasta brisa (o masa quebrada):
300 gr de harina.150 gr de mantequilla.50 ml de agua muy frÃa.50 gr de azúcar.1 pizca de sal.
Para el relleno:
1 kg de manzanas Granny Smith.150 gr de azúcar.1 cucharadita de canela en polvo.1 cucharada de harina.El zumo de medio limón.La raspadura de un limón.Un huevo.
Preparación:
En un recipiente alto mezclar la harina con la sal y el azúcar. Añadir la mantequilla troceada, que tiene que estar muy frÃa (recién sacada de la nevera). Empezar a trabajar la masa ayudándose con una cuchara y después con las manos, deshaciendo los trocitos de mantequilla hasta formar unas migas, y añadiendo poco a poco el agua frÃa. Seguir amasando con las manos hasta formar una bola homogénea. Envolver la masa en film transparente y dejar al menos media hora en la nevera. Pelar y trocear las manzanas en taquitos, añadir el zumo y la piel rallada del limón, la harina, el azúcar y la canela y mezclar.
Dividir la masa en dos mitades: hay que extenderla con un rodillo para formar dos discos, uno ligeramente más grande que el otro.
Untar con mantequilla un molde para tartas de 24/26 cm de diámetro y espolvorearlo con harina. Forrar el molde con el disco de masa más grande y agujerearlo ligeramente con un tenedor. La masa tiene que sobresalir por los bordes del molde. Verter en el molde las manzanas troceadas, después de haber escurrido el zumo, y añadir unos trocitos de mantequilla encima. Tapar con el otro disco d...
Fuente de la noticia:
La cocina de Luisete y Linda
URL de la Fuente:
http://lacocinadeluiseteylinda.blogspot.com.es
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