El gall d'indi és una de les carns més
saludables,  i cuinat al forn encara més, ens hem d'anar acostumant a
aquesta au, encara bastant desconeguda. Aquesta es la part anterior a l'ala i
quasi semblen cuixes, je, je...

A vegades al veure'ls tan grossos fa una mica de
mandra, i pensem que serà difícil, però no, només es tracta de una mica més de
temps, i de veritat que val la pena, per gust i salut.

INGREDIENTS

3
alots per persona

1
branca de timó

1
branca de romaní

2
branques de julivert

6
dents d'all

1
vas de conyac

100
ml. de vi blanc

pebre
negre

suc
de 1/2  llimó

sal

oli
d'oliva

3
patates grans

PREPARACIÓ
En
una safata per anar al forn hi posem els alots, tirem sal i pebre  per
sobre i esmicolem el timó, el  romaní i tirem el alls i el julivert
prèviament picats una mica al morter, no massa. Tot seguit, els ruixem amb el
suc del llimó,  el conyac i un bon raig d'oli  i deixarem una estona
així mentre s'escalfa el forn a 200ºC. 

Quan
el forn és calent hi posem la safata amb els alots preparats i deixem coure una
hora, girant-los a la meitat de temps. Agafarem les patates les tallem a
trossos salem i incorporem a la safata, seguidament afegim el vi i ho deixem
una mitja hora més, i llestos. 

Un
consell, millor anar ruixant amb el mateix suc per sobre la carn unes quatre o
cinc vegades, farà que no es ressequi tant.

Tast de Cuina

...