Las almendras garrapiñadas son un clásico de Navidad y de muchas ferias y mercadillos, hoy aprenderemos a hacer almendras garrapiñadas caseras.

Este proceso de garrapiñar es crear una capa de azúcar alrededor de un fruto seco, por lo que esta receta te vale para garrapiñar nueces, cacahuetes, pipas o lo que quieras. 

Creo que no hay mejor recuerdo que el típico paseo por el mercado navideño y en el comprar un cucurucho de almendras garrapiñadas o castañas asadas, dos sabores y aromas que nos transportan a esos momentos. 

Si estás en época navideña y quieres hacer algunos dulces tradicionales puedes hacer unos mantecados, uno nevaditos caseros, unas galletas de Navidad, un panettone o el mejor dulces de las navidades, un rico roscón de reyes.
Ingredientes 

250 gramos de almendras crudas

150 gramos de azúcar

100 ml de agua

Hacer almendras garrapiñadas

1.- Comenzamos disolviendo en un sartén el agua con el azúcar. Intentad que sea una sartén resistente porque cuando hacemos este tipo de recetas con azúcar la sartén sufre.

2.- Añadimos las almendras y mezclamos.

3.- Tenemos que dar vueltas todo el rato para que se vayan bañando las almendras por completo y se forme un almíbar. Es importante que lo tengamos a fuego suave en todo momento. 

4.- Poco se irá evaporando el almíbar y se va a ir formando esa característica arenilla que envuelve y garrapiña la almendra. 

5.- Cua...