Delicioso primer plato, o como acompañamiento de unas carnes o aves.
Después de rebozadas, las puedes emplatar napadas con salsa española.

Aquí podéis ver a Julio Garmendia enseñando a limpiar alcachofas.
Ingredientes:
– 4 alcachofas.
– Harina.
– Un huevo.
– Sal.
Procedimiento:
Cortar las alcachofas. Hervirlas en agua, con un pellizco de sal, 12 o 15 minutos. Dejar enfriar escurriéndose.
Cortar por la mitad. Enharinar y pasar por huevo.

Freír unos segundos, dandoles vueltas, hasta que dore el huevo. Retirar sobre papel de cocina y reservar aparte.

La entrada Alcachofas rebozadas aparece primero en Las comiditas de papá.

...