Estamos en plena temporada de alcachofas y tenemos que aprovechar esta verduras porque es de las mejores y más ricas, hoy aprendemos a hacer unas alcachofas al horno.

La alcachofas son de mis verduras preferidas, las puedes hacer de mil maneras como alcachofas con jamón, arroz con alcachofas o alcachofas con almejas o estas ricas y preciosas flores de alcachofa.

Las alcachofas al horno las podemos hacer de varias maneras. La primera es hacerlas enteras y chupar las hojas. Esto me encanta porque me recuerda a los guisos de alcachofas de mi abuela que las ponía enteras. Y la segunda es pelarlas y hacerlas a la mitad.

Para pelar las alcachofas debemos de retirar todas las hojas exteriores, cortar las puntas, quitar los pelillos interiores y pelar el tallo y ahí las untamos de zumo de limón. Siempre después de eso las debemos poner en agua con perejil y limón porque se oxidan rápidamente.
Yo hoy las he hecho enteras porque tiene un sabor diferente y además ahorras tiempo, vamos con la receta.

Ingredientes

5 alcachofas

Sal

Aceite de oliva

Pimienta negra recién molida

Cómo hacer alcachofas al horno

1.- Para esta recetas vamos a lavar bien las alcachofas en agua fría y a secarlas.

2.- Ahora viene el secreto de todo. Pelamos la base de la alcachofa y quitamos el rabo.

3.- Con fuerza damos un golpe hacia la encimera o tabla con la punta de la alcachofa, de esa manera se van a abrir las hojas y se va a hornear muy bien y por to...