Albóndigas rellenas de huevo de codorniz en salsa de almendras
Estas albóndigas las hice hace un tiempo, un dÃa que me comento una compañera de trabajo que habÃa preparado carne en salsa de almendras, entonces yo que tenia carne picada para hacer albóndigas pensé y que tal con salsa de almendras y me puse con ello, ademas rellene las albóndigas con unos huevos de codorniz que llevaban dÃas en la nevera.La verdad es que me gusto mucho la salsa, estaba como se dice para mojar pan!!Y a mi amor les gustan muchÃsimo las albóndigas, le encantaron, no veas como disfruto comiéndoselas.Aquà os dejo la receta para que vosotros también las hagáis las probéis, os aviso que os van a gustar.
Por cierto, aprovecho para daros las gracias a todos por las muestras de cariño en la anterior publicación, mi amor esta bien y recuperado y ya trabajando!!Vamos con la receta.
Ingredientes:Un kilo de carne picada mixta (cerdo y ternera)Un manojo de perejil6 dientes de ajo1 huevo (yo de mis gallinas felices)Una rodaja de panUn poco de lecheHarinaHuevos de codornizUn puñado de almendras( yo de mi almendro)Aceite de oliva virgenUna cebollaUn vaso de vinoSal y pimientaAgua
Preparación:Ponemos a cocer los huevos de codorniz, dejamos enfriar y pelamos, después reservamos.Ponemos en un bol, el huevo batido con el perejil y los ajos a trozos pequeños, añadimos la sal y la pimienta.
En un plato ponemos una rodaja de pan y un chorrito de leche, dejamos que empape bien durante unos ...
Fuente de la noticia:
Mi Diversión en la cocina
URL de la Fuente:
http://midiversionenlacocina.blogspot.com.es/
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