Hola a todos queridos seguidores,llevo un tiempo sin publicar pero la actividad laboral me esta sobrepasando en estos momentos.Hoy para relajarme un poco os paso una receta muy de productos malagueños,con mucho sabor a Málaga.

Según la RAE la palabra morralla tiene tres afecciones:

1. f. Conjunto o mezcla de cosas inútiles y despreciables.

2. f. Multitud de gente de escaso valer.

3. f. Pescado menudo.

Y me voy a referir a la ultima, pues la morralla de pescado en general y la malagueña en particular, ni tiene poco valor ni es inútil ni despreciable. Es todo lo contrario, son pescados menudos de gran valor.
Hace ya muchos años,cuando al atardecer salíamos por la puerta de atrás de casa hacia la playa , casi a diario, encontrábamos a nuestro paso, los hombres del copo tirando de una red en su mayoría cargada de boquerones,sardinas y morralla. Saltando todavía en un cubo de zinc nos llevábamos esta riqueza marina a casa para tomarlos fritos en la cena.¡Que añoranza !¡Qué tiempos! La morralla varia de clase de peces según las zonas de pesca. Así en el Mar Menor encontramos en la morralla, la gallineta ( o gallina), la rascasa, las cintas, las princesas, las vacas, los serranos, los pargos pequeños, las arañas. 

En Málaga se pueden encontrar con el nombre genérico de morralla a un grupo de peces pequeños todos juntos en el mercado en una batea, como un bodegón del mar. Entre ellos estan la Araña (Trachinus draco). La Brótola de roca (Ph...