Hola a tod@s, ya os echaba un poco de menos, como últimamente no ando mucho por aquí y como estoy mas animada tengo ganas de publicar esta receta para vosotros, ya se que es un poco tarde pero para que esperar a mañana, así que allá que voy.
Hace unas semanas fui a comprar para hacer estas albóndigas, bueno no estas precisamente iba a hacer unas albóndigas normales y corrientes, pero se me ocurrió echarles unos Camagros (trompetas amarillas, Cantharellus lutescens) y añadirle estas setas a la salsa para acompañarlas, pero en ese momento pensé y dentro de las albóndigas como estarán" pues vamos a probarlas me dije y así salimos de dudas.Empece a hacerlas y cuando casi estaban, enseguida le mande un wassap a mi querida amiga Concha del blog De Buena Mesa que mas de una vez habíamos hablado de lo ricas que deben de estar, estas setas dentro de unas albóndigas y le había dicho si las haces antes que yo me cuentas, pero me adelante yo y enseguida se lo conté, así que te dedico mi receta, espero que te guste y pronto las pruebes!!Vamos con la receta. Ingredientes para hacer las albóndigas:500 gramos de carne de ternera picada500 gramos de carne de cerdo picada40 gramos de CamagrocsUna rebanada de panLeche para empapar el panUna rama de perejilDos huevos frescos (de mis gallinas)Una cucharada de polvos de Ceps (boletus, setas)Harina de trigoSal Pimienta
Para la salsa:Un vaso p...