No , no os asústeis que esto no va sobre uno de los 50 estados de Estados Unidos, (valga la redundancia) que se le conoce como» la nevera de seward» debido al secretario de estado que compró la tierra y la cantidad de dinero que se desembolsó por un territorio yermo y helado, nada más lejos de eso, pero como véis ,todo tiene su porqué, una de las historias (porque hay varias) cuentan que fue un chef francés del restaurante Delmonico´s de Nueva York en 1876 le puso el nombre debido a la reciente adquisición del territorio Estadounidense, es frio, es un postre, y es caliente ¿ como puede ser"….un científico aficionado a la gastronomia quiso probar que las claras son un mal conductor para el calor, en fin, todo son conjeturas y anécdotas que hacen todo un poco más entretenido. He odiado este postre durante mucho tiempo por la cantidad que he tenido que hacer a lo largo de mi vida laboral, que siempre me pareció soso y poco atractivo ,basicamente un bizcocho almibarado con helado y claras calientes expuesto a altas tenmperaturas, durante un corto periodo de tiempo, conseguir que se doren las claras y no se derrita el helado, he alterado la distribución de los ingredientes, el bizcocho ha muerto ,el helado salio de su enterramiento y las claras es lo único que han permanecido de los ingredientes, nos hemos convertido en algo así como las «doctoras frankestein» de la gastronomia, escuchamos » no puedo vivir sin tí &#...