Aguacates rellenos de gambas, receta fácil y rápida
El aguacate es a dÃa de hoy, el oro verde y con él vamos a preparar unos aguacates rellenos de gambas con un toque especial.
Esta fruta permite miles de recetas diferentes con ella, desde guacamoles, salsas o rellenarlo, ya que su piel al ser tan dura permite un emplatado muy bonito. El aguacate es una verdadera delicia, pero no podemos abusar de él porque tiene bastante grasa, pero bueno siempre es mejor que cualquier otro ultra procesado.
Para esta receta vamos a usar salsa rosa casera, pero podéis usar perfectamente mayonesa casera o incluso salsa tártara, que le va genial al marisco.
Respecto al relleno, he usado gambas pero podéis usar langostinos o cualquier otro marisco o incluso hacer estos aguacates rellenos de atún tan ricos.
Ingredientes para hacer aguacates rellenos de gambas
1 aguacate
200 gramos de gambas peladas
Cebolleta
1 cucharada de salsa rosa
1 cucharada de mostaza
Zumo de limón
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Cómo hacer unos aguacates rellenos
1.- Comenzamos pelando el aguacate, como siempre cortamos los aguacates por la mitad a lo largo y sacamos el hueso del aguacate con la ayuda de un cuchillo. Vaciamos el aguacate ayudándonos de una cuchara y reservamos las cascaras.
2.- Troceamos el aguacate en cuadraditos pequeños y lo ponemos jugo de limón para evitar que se oxide ya que al contacto con el aire se pone muy negro.
3.- Salteamos las gambas con un poco de sal y especias al gusto.
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Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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