El gazpacho es una sopa fría muy típica de nuestro país, especialmente de la región andaluza. Una de nuestras banderas gastronómicas.

El gazpacho como tal, parte de una base de pan duro, vinagre, agua y aceite de oliva. Con el paso de los años se incorporo el tomate, y las verduras y con el creamos el famoso gazpacho andaluz.

Partiendo de esa base, podemos ir añadiendo ingredientes de todo tipo como un gazpacho de remolacha hasta un gazpacho de frambuesa. Hoy te voy a dar las mejores recetas de gazpachos que podemos tener, empezando por el gazpacho tradicional.

Las mejores recetas de gazpachos, andaluz, sandía, fresas…

Usa un buen robot de cocina. Mucha gente pela los tomates antes de triturarlos, pero si usas un buen robot de cocina puedes triturarlo todo muy bien y luego pasarlo por un colador o un chino.
Los ingredientes del gazpacho, maduros y de calidad. Es importante que el tomate y los demás ingredientes estén bien maduros y en su punto para llegar al punto perfecto.

Enfríalo en la nevera. Mucha gente le añade hielos pero creo que lo agua, por lo que recomiendo hacerlo con tiempo y enfriarlo en la nevera.

Gazpacho Andaluz tradicional

Empezando por la base, el gazpacho andaluz. Este gazpacho tiene una serie de ingredientes y de ellos el único diría que se puede meter opcionalmente, es el pan, aunque siempre hay gente que piensa que se puede poner o no. Debe llevar tomate, pimiento verde y rojo, pepino, cebolla, ajo, vi...