Descubre las mejores recetas con setas este otoño

Estamos en pleno otoño y tenemos una gran cantidad de setas en el mercado este año, desde níscalos hasta boletus. Hoy te voy a presentar una serie de recetas de setas perfectas para aprovechar estos grandes ingredientes que solo se ofrecen unas semanas durante todo el año (siempre que sea un buen año de setas).

La mejor forma de cocinar las setas suele ser al ajillo o salteadas, ya que de esa manera podemos aprovechar mucho su sabor. Personalmente me encantan salteadas y en revuelto, cualquier tipo de seta.

Tenemos que tener en cuenta que son unos productos delicados y que contienen una gran cantidad de agua, por lo que debemos de cocinarlos bien, además de tener cuidado de coger setas en el monte que no conozcamos, siempre id con un experto o compradlas en un supermercado dónde es más controladas.
Vamos a repasar 12 recetas de setas dónde encontradas, níscalos, boletus, rebozuelos y trompetas de la muerte. Estas son mis setas preferidas pero puedes adaptar muchas de estas receta a otras como champiñones, angula de monte, amanita, senderuela…

Recetas con níscalos

Primero hablaremos de los níscalos, una seta que se caracteriza por su tono anaranjado y que tiene un sabor delicioso. Con estas 3 recetas vas a triunfar seguro.

Níscalos al ajilloPatatas con níscalosNíscalos con alcachofas

Recetas con boletus

Los boletus suele ser la seta más cara de todas porque tiene un sabo...