Este tipo de mermelada , en Menorca  se llama conserva o confitura , y es de las que son espesas , las que al cogerlas con una cuchara , a penas se cae . Sobre todo la usamos para hacer los típicos " Crespells de conserva "  y también para hacer los antiguos   " pastissets plens "  . La combinación de la calabaza con este tipo de manzana un pelin ácida , la hace perfecta para este tipo de relleno . Además , al ser tan consistente , no sobresale del crespell al ponerla en el horno , cosa que no podría ser  , con una mermelada normal .
En el blog , también podéis  ver la confitura sólo de calabaza  
Aquí os la presento también , como acompañamiento de queso curado de Menorca , una delicia .
Necesitamos ;
Manzanas tipo " fogasses " Azúcar Calabaza Pelamos la calabaza , la troceamos y ponemos un poco menos de la mitad de su peso en azúcar esparcido por encima . Yo lo hago la noche anterior y la dejo , de esta manera el azúcar se va licuando . Hacemos lo mismo con las manzanas , una vez peladas y troceadas , ponemos menos de la mitad de su peso en azúcar y lo dejamos reposar . El tema del azúcar es algo relativo , ya que depende bastante de lo dulce que le guste la conserva a cada uno y también , de la madurez o el tipo de calabaza o manzana que use , eso hará que necesite más o menos azúcar  . Entonces esto ...