Últimamente no tengo tiempo para casi nada, lo que es bueno porque tengo mucho trabajo, muchas tartas infantiles sobre todo!! Los que me siguen por Instagram estarán más al día de mis trabajos, sobre todo cuando me acuerdo de fotografiarlos, aunque sea por partes!

Pero hoy vengo con el reto: Reposteras por Europa!! Esta vez Sam de Tu cocina te llama, ha elegido que nos vamos a Polonia!

La verdad es que me ha sorprendido mucho la variedad de postres polacos, pero si hay uno que me ha llamado la atención y no he hecho por no repetirme ha sido el Sernik tarta de queso, la dejo en pendientes y a ver si alguna de mis compañeras se ha animado y copio su receta.
Yo me he decantado por una tarta deliciosa de manzana llamada Szarlotka.
He investigado y he adaptado la receta de varios blogs polacos.
Szarlotka - Tarta de manzana

Ingredientes:
Para la masa:300 gr de harina.150 gr. de mantequilla sin sal.1 cucharadita de polvo para hornear.1 cucharadita de pasta de vainilla.2 huevos M.80 gr. de azúcar.60 ml. de leche (en mi caso desnatada.Para el relleno:1 '5 kg. de manzana(en mi caso reineta.60 gr. de azúcar moreno.40 gr. de mantequilla sin sal.1/2 cucharadita de Canela.1/2 cucharadita de Jengibre.

Preparación:
Para la masa:Tamizar la harina con el polvo de hornear, añadir el azúcar, los huevos, la mantequilla, la leche y la pasta de vainilla,  trabajar manualmente durante unos 10 minutos.La masa debe estar blanda y pegajosa. Pondremos sobre una supe...