Pues ya ha llegado el calor! Aunque tengo que decirlo, este verano nos está dando una tregua, espero no pasar las navidades en bikini.
La verdad es que la semana pasada tenía que publicar receta, pero las recetas que he hecho semanas atrás no me han convencido del todo, unos hi-hat cupcakes y un poke cake que no duró lo suficiente para hacer la foto, y esta semana con el horno de vacaciones!! Así que seguimos con las recetas básicas de repostería!

Bizcocho Genovés: 

El bizcocho genovés es un bizcocho ligero, no lleva grasas, ni mantequilla, ni aceite, es ligero y apto para alérgicos a la lactosa, además no lleva levadura química, sino que emplea aire suspendido en la masa durante su elaboración para darle volumen. El dulce es notable por su textura elástica y algo seca, por lo que generalmente se utiliza para rellenar. Puede hacerse una genovesa de chocolate sustituyendo parte de la harina por cacao en polvo.
Ingredientes:
4 huevos M.120 gr. de azúcar.120 gr. de harina.1 cucharadita de vainilla en pasta.Elaboración:

Thermomix: Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.  Colocamos la mariposa en las cuchillas y colocamos los huevos y el azúcar y programamos 7 minutos, 37º y vel. 3.  Una vez finalizados los 7 minutos, le añadimos la vainillas y volvemos a programar otros 7 minutos, esta vez sin temperatura a vel.3.A continuación añadimos la harina procurand...