Hola a todos!! Lo primero que quiero hacer esta tarde es agradecer la cantidad de visitas y comentarios que está teniendo el blog y las personas que me siguen en Facebook y Twitter, además de las muestras de cariño, es un placer volver con ustedes, mil gracias!!
Hoy traigo una receta sencilla y deliciosa que me ha perseguido estos últimos días, ¿a ustedes no les pasa¿ se obsesionan con una receta y la ven por todos lados. Pues como digo, me ha pasado esta semana con los petisús, y como me dijo Pilar de Mis dulces preferidos cuando hice el Tiramisú de Limoncello, "Cuando se tiene una corazonada es por algo y hay que hacer caso". Y ha sido dicho y hecho!

Como comentaba visitando varios blogs me he encontrado con recetas de este delicioso postre, la primera fue en el blog de Dulce Isis, en el que explica muy bien varios tipos de masas y sus usos, y la pasta choux es la última entrada que hizo, así que ya fui teniendo antojo de elaborar esta deliciosa masa, después vi los deliciosos petisús que elaboró Rocío en su maravilloso blog: Dulces triple a y pensé, Texy...no te resistas, y menos mal, porque no dudaron un asalto, que ricos estaban!!! También he descubierto la cantidad de distintos nombres que se les da según la zona, petisús, relámpagos, éclairs, etc. Aunque para mí el éclair, es un poco más alargado y fino.

Se pueden rellenar de crema pastelera de chocolate, lemon curd, orange curd, trufa...