Hace mucho tiempo que ando buscando un pastel mega chocolateado, pero nunca lo encontraba con la densidad que buscaba.Pero la semana pasada, me levante con muchas ganas de chocolate, negro, fuerte, delicioso y me dije: Texy, ha llegado el momento!Busqué por la red y encontré varias variantes pero ninguna me convencio del todo, así que me decanté por hacer una mezcla entre el pastel de lodo Mississippi y un brownie.Además cuando me disponía a hacerlo, miré de soslayo y vi unas castañas que acababa de recoger y me dije: perfecto!!!
Pastel super chocolateado con castañas:

Ingredientes:
4 huevos M.70 gr. de azúcar moreno.70 gr. de azúcar normal.180 gr. de harina.80 gr. de aceite de oliva suave.200 gr. de chocolate fondant.80 gr. de cacao en polvo (yo utilicé Hershey's)Un poco de sal.100 gr. de castañas asadas. Preparación:Lo primero que haremos será asar las castañas, para ello yo les hice un corte y las puse en la bandeja del horno unos 25 minutos a 180º C., las removía de vez en cuando. Una vez frías pelamos y reservamos.A continuación derretimos el chocolate fondant al microondas, con cuidado que no se nos queme, removiendo de vez en cuando.Separamos las claras de las yemas, y mezclamos estas últimas con el azúcar hasta que nos quede una mezcla espumosa.En un bol batimos las claras con un poco de sal hasta que queden firmes y reservamos.A la mezcla de yemas y azúcar añadimos el aceite y el chocolate que hemos derretido, mezclando bien.Tamizamos...