En esta casa somos fanáticos de las costillas a la barbacoa estilo americano. Las comemos cada vez que tenemos oportunidad. Las de Tony Roma’s, que eran nuestras favoritas, dejaron de serlo tras un par de malas experiencias. Las de Forsters Hollywood no nos dicen nada. Las del Hard Rock Café, como se diría en inglés, son un poco “hit and miss” ya depende un poco del día que vayas. Pero las que nunca, nunca nos decepcionan, son las costillas Jack Daniels de TGI Friday’s. Es visita obligada cada vez que vamos a Madrid. Incluso si no llegamos demasiado tarde hacemos una escapada esa misma noche.
No es esta la primera vez que publico unas costillas en el blog. Fue una de las primeras recetas saladas que publiqué hace 11 años, unas costillas con salsa barbacoa hecha en casa y terminadas de dorar en la barbacoa. La verdad que daban un poco de trabajito así que en estos años, a pesar de las múltiples peticiones por parte de Antonio solo has he hecho tres o cuatro veces. Las costillas son otra de las razones por las que finalmente me compré mi Crock-Pot. En mi post anterior os hablé de este tipo de ollas y cada día estoy más contenta de haberla comprado. Además que no solo se pueden hacer en ellas los guisos tradicionales como lentejas, garbanzos, judías o esa carne en las que a veces resulta difícil conseguir una textura buena. Sino que también se pueden hacer postres, como bizcochos, flanes, cheesecakes  y ya veréis en unos días mi n...