"KOROVA COOKIES" O CÓMO HACER QUE REINE LA PAZ EN EL MUNDO
Lo prometido es deuda. Primera receta: "Korova Cookies" o también llamadas "World Pace Cookies". He decidido empezar con esta receta por 2 razones, la facilidad de ejecución y el impresionante resultado.
La receta es una adaptación de la receta original de Pierre Hermé de Dorie Greenspan de su libro Paris Sweets quien más tarde las "bautizó" World Peace Cookies después de dejarlas probar a su vecino y que este afirmara que una dosis diaria de estas galletas de chocolate serÃa suficiente para garantizar la paz mundial. Yo las he "rebautizado" como "F**ck the diet Cookies" porqué es imposible comer solo una.
Asà que allá vamos...¡a por la paz mundial!
INGREDIENTES: (para 36 galletas aproximadamente)
175 gr harina de reposterÃa30 gr de Cacao en polvo1/2 cucharadita de bicarbonato sódico150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente120 gr de azúcar moreno50 gr de azúcar1/2 cucharadita de fleur de sel o 1/4 cucharadita de sal marina fina1 cucharadita de extracto de vainilla puro 150 gr de chocolate semiamargo / chocolate negro con alto porcentaje de cacao en trozos pequeños
Tamizar la harina, cacao y el bicarbonato sódico. Si no tenéis tamizador, podéis utilizar un colador de toda la vida y un buen movimiento de muñeca.
Poner la mantequilla en un recipiente y batir con las varillas a velocidad media hasta que esté cremosa. Seguidamente añadir los dos tipos de azúcar, la sal, el extracto d...
Fuente de la noticia:
Dulce pecar...
URL de la Fuente:
http://dulcepecar.blogspot.com
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