- Recetas de Cocina

Cómo Saber si un Huevo esta Malo o Podrido

Cómo Saber si un Huevo esta Malo o Podrido
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17-05-2024 04:58 - ( recetas general )
Arroz con beicon y chorizo riojano de Javier Romero

Arroz con beicon y chorizo riojano de Javier Romero

Cómo hacer un arroz con beicon y chorizo riojano Rico y rápido, así es este arroz con beicon y chorizo. Una de esas recetas que siempre viene bien tener a mano para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, pero…
17-05-2024 04:58 - ( recetas general )
Pasta con gorgonzola y salsa de espinacas

Pasta con gorgonzola y salsa de espinacas

El queso gorgonzola es un queso italiano azul, al igual que el roquefort francés o el cabrales español son quesos que se les añade el hongo Penicillium para su fermentación que es el que le da ese sabor fuerte tan característico de este tipo de...
17-05-2024 04:56 - ( recetas general )
~ Serviola al horno ~

~ Serviola al horno ~

 Conocido también como sirvia o pez limón en edad adulta, en Menorca en edad juvenil es llamado verderol. Es un pescado bastante apreciado y de una carne prieta y sabrosa. Los ejemplares adultos pueden alcanzar medidas y peso considerable. En esta...
17-05-2024 04:53 - ( recetas general )
Isla Cristina, siempre sorprendente

Isla Cristina, siempre sorprendente

Hola a todos queridos seguidores!!!No me canso de escribir sobre Isla Cristina, un municipio onubense que en cada visita te sorprende con algo especial.Municipio bañado por aguas atlánticas que a su vez se introducen en sus marismas, zonas húmedas,...
17-05-2024 04:41 - ( recetas general )
APERITIVO FÁCIL DE CHAMPIÑONES {CON SOBRASADA, QUESO, PEREJIL Y AJO}

APERITIVO FÁCIL DE CHAMPIÑONES {CON SOBRASADA, QUESO, PEREJIL Y AJO}

Hoy te traigo tres ideas de aperitivo con champiñones. Recordarás la receta publicada de ?sombreros de champiñón rellenos de ajo y perejil, un clásico. ?VER VIDEOTUTORIAL?Quise hacer dos nuevas versiones: Una de champiñones rellenos de queso a las...
17-05-2024 04:39 - ( recetas general )
Nadie te lo dijo, pero esta es la parte de la freidora de aire que debes limpiar para evitar arruinarla

Nadie te lo dijo, pero esta es la parte de la freidora de aire que debes limpiar para evitar arruinarla

Por muy cómoda que sea y mucho fregoteo que nos ahorre, la freidora de aire también hay que limpiarla. Es una mera cuestión de seguridad alimentaria y de la propia máquina, pues si dejamos que se acumule la suciedad corremos el...
17-05-2024 04:03 - ( utensilios cocina )
Baingan Bharta

Baingan Bharta

 El baingan bharta significa puré de berenjena, es un plato de origen indio cuya base es la berenjena asada, lleva tomate, cebolla, especias y hierbas aromáticas...Se le puede añadir un toque picante o no, según gustos y podemos usar las hierbas que...
16-05-2024 04:41 - ( recetas general )
Sepia con puré de maíz y coral negro

Sepia con puré de maíz y coral negro

Cuando estuve en Alimentaria el pasado mes de marzo tuve la oportunidad de conocer los productos de Nortindal  en su propio estand y hoy os traigo una receta precisamente con su tinta de sepia, uno de sus productos estrella.El plato de hoy es...
16-05-2024 04:39 - ( recetas general )
Verdinas con almejas y gambas al estilo asturiano de Javier Romero

Verdinas con almejas y gambas al estilo asturiano de Javier Romero

Cómo hacer verdinas con almejas y gambas al estilo asturiano Amigos de Cocina Familiar, las verdinas con almejas y gambas al estilo asturiano que os traigo hoy son un auténtico vicio. Y aunque pueda parecer lo contrario, es un plato…
15-05-2024 05:04 - ( recetas general )
Salsa Worcestershire o Salsa Perrins, receta fácil

Salsa Worcestershire o Salsa Perrins, receta fácil

Si eres de las personas que aman aderezar sus comidas con un poco de salsa o dar un toque perfecto a tus recetas, la salsa Worcestershire se va a encantar. También se le conoce como salsa Worcester o salsa Perrins, en algunos casos, también...
15-05-2024 05:04 - ( recetas general )
Como usar Cookidoo (Videos explicativos)

Como usar Cookidoo (Videos explicativos)

Para mi una de las mejores herramientas que tiene Thermomix es la aplicación de Cookidoo, puedes tener acceso a ella a través de su pagina web o de la aplicación tanto para móvil como tablet.  Si quieres saber todo lo que Cookidoo te...
15-05-2024 05:02 - ( recetas general )
Hamburguesas con salsa de champiñones

Hamburguesas con salsa de champiñones

 Si te gustan las hamburguesas, aquí te dejo otra manera de comerlas, están muy buenas y son muy sencillas de preparar. Las hamburguesas con salsa de champiñones son ideales para una comida, entrante o cena, un plato completo con mucho sabor. Las...
15-05-2024 04:44 - ( recetas general )
Pan naan sin gluten

Pan naan sin gluten

Tras mi última receta donde te traía el pavo tikka masala, he decidido seguir con la cocina hindú porque el rey de los restaurantes indios es el pan naan, ese pan tan rico, tierno, sabroso, imm que se hace la boca agua sólo de pensar en él y claro...
15-05-2024 04:40 - ( thermomix )
EL RESTAURANTE ARRABAL GANA EL GALARDON DE MEJOR CACHOPO DE MADRID Y SUBCAMPEÓN DEL MUNDO.

EL RESTAURANTE ARRABAL GANA EL GALARDON DE MEJOR CACHOPO DE MADRID Y SUBCAMPEÓN DEL MUNDO.

Nota de Prensa del Restaurante Arrabal. Una vez más, el Restaurante Arrabal, ubicado en la emblemática Plaza Mayor de Madrid, se ha llevado el galardón a Mejor Cachopo de Madrid, recordemos que ya se hizo con el premio en el año 2022, pero es que...
14-05-2024 05:02 - ( recetas general )
Rosquillas de San Isidro. Tontas, listas y de Santa Clara

Rosquillas de San Isidro. Tontas, listas y de Santa Clara

Como cada 15 de Mayo se celebra en Madrid San Isidro Labrador, su patrón y las fiestas de San Isidro son las más chulas de España. En Madrid tenemos muchas recetas típicas y uno de los dulces más tradicionales son las rosquillas de San...
14-05-2024 04:55 - ( recetas general )
Berenjenas rellenas de pollo y verduras

Berenjenas rellenas de pollo y verduras

 En casa nos gustan mucho las berenjenas rellenas, creo que de todas las maneras posibles, pero rellenas como mas nos gustan.Aquí en este recetario de cocina podéis encontrar con setas como estas Berenjenas rellenas con camagrocs y jamón o estas...
14-05-2024 04:52 - ( recetas general )
Espinacas gratinadas

Espinacas gratinadas

Muy buenas cocinillas. Hoy os sugiero un plato de verduras, unas espinacas gratinadas con bechamel y queso.Una manera sana de comenzar una cena o una comida si se prefiere.Me gustan mucho las espinacas, una verdura muy versátil. Por...
14-05-2024 04:35 - ( recetas general )
Calabacines al horno con queso feta

Calabacines al horno con queso feta

 Hoy os traemos una receta fácil y rápida para una cena. un acompañamiento de carnes o pescado o simplemente como capricho. ¿Te apetecen estos calabacines al horno con queso feta"Seguir leyendo...
14-05-2024 04:32 - ( recetas general )
Tarta de crema y chocolate con base de galletas

Tarta de crema y chocolate con base de galletas

Cómo hacer una tarta de crema y chocolate con base de galletas La tarta que vamos a preparar hoy es una de las clásicas, de esas que gustan a prácticamente todo el mundo. Se trata de una tarta de crema…
13-05-2024 05:15 - ( recetas general )
Zumo de remolacha, receta fácil y casera

Zumo de remolacha, receta fácil y casera

Si tienes un par de remolachas en casa y no sabes cómo usarlas, te voy a dar una idea que te va a encantar. Normalmente, este ingrediente se usa para hacer ensaladas o incluso cremas, pero quizás no sabías que también puedes usarlo para...
13-05-2024 05:15 - ( recetas general )
Portokalopita o pastel griego de naranja

Portokalopita o pastel griego de naranja

Mientras practico alguna receta turca que me tiene ocupada la mente desde nuestro último viaje a Estambul, sigo traspasando fronteras y me voy hasta Grecia de la mano de esta portokalopita que es un delicioso pastel de naranja y que he conocido...
13-05-2024 05:09 - ( recetas general )
Cabernet Franc

Cabernet Franc

Esta es una de las uvas más plantadas del planeta. La Cabernet franc es primordial en los vinos de Burdeos, dónde es utilizada para ensamblar con otras variedades como la Merlot o la cabernet sauvignon. Aunque es muy famosa en esta región de...
13-05-2024 04:36 - ( recetas general )
Blackberry Gin Fizz, receta del cóctel

Blackberry Gin Fizz, receta del cóctel

Si estás en busca de un cóctel glamuroso para una ocasión especial, ya sea que desees pedirlo en un restaurante o bar, o que desees prepararlo en tu casa, el BlackBerry Gin Fizz es una gran opción, la opción perfecta. Ocasiones...
12-05-2024 05:08 - ( recetas general )
Contramuslos de pollo al horno, receta fácil y casera

Contramuslos de pollo al horno, receta fácil y casera

Uno de esos ingredientes que nos gusta a todos es el pollo, hoy preparamos la parte más jugosa de el y la más sencilla de preparar, contramuslos de pollo al horno. El pollo al horno es un clásico en nuestra gastronomía y a veces...
11-05-2024 04:52 - ( recetas general )
Poke de salmón y salchichas

Poke de salmón y salchichas

 El verano asoma, y el calor comienza a notarse, no solo en el ambiente, sino también en la cocina. Y cuando esto ocurre, nosotros solemos recurrir a recetas refrescantes, sencillas, sabrosas y muy fáciles de hacer. Todos esos ingredientes los...
11-05-2024 04:35 - ( entremeses )
Suquet de rape y langostinos al azafrán con caviar de erizo

Suquet de rape y langostinos al azafrán con caviar de erizo

El pasado mes de abril visité Cavas Naveran, un lugar con mucho encanto situado en Torrelavit, Barcelona, y allí tuve la oportunidad de disfrutar de algunos de sus fantásticos  vinos y cavas ecológicos en la cata final. Uno de sus productos...
11-05-2024 04:30 - ( recetas general )
Pollo con shanfaina de verduras de Javier Romero

Pollo con shanfaina de verduras de Javier Romero

Cómo hacer pollo con shanfaina de verduras Hoy vengo con una receta tradicional española, y se trata de pollo con shanfaina de verduras. La palabra shanfaina significa ?sinfonía?, así que lo que vamos a preparar es todo un recital de…
10-05-2024 05:07 - ( recetas general )
Tartar de gambas, receta fácil y casera

Tartar de gambas, receta fácil y casera

Hoy vamos a aprender a hacer un tartar de gambas, una receta que se está poniendo de moda y que la ponen en muchos restaurantes. Una receta de aperitivos perfecta para conquistar el paladar de tus invitados. El tartar es un modo de...
10-05-2024 05:06 - ( recetas general )
Espichás con huevos fritos y ajos

Espichás con huevos fritos y ajos

Hola a todos queridos seguidores!!Los espichaos, o "espirchaos" así se pronuncian en Málaga, de toda la vida han sido boquerones secos al sol, costumbre del pueblo granadino, concretamente de sus pescadores, que incluso en las mismas barcas de...
10-05-2024 04:50 - ( recetas general )
Esta es la receta de postre de la madre del chef José Andrés que le recuerda a su raíces en España, fácil y saludable

Esta es la receta de postre de la madre del chef José Andrés que le recuerda a su raíces en España, fácil y saludable

La memoria olfativa es una de las más poderosas, y no hay nada como el poder evocador de los aromas de la cocina. Todos tenemos algún olor concreto ligado a recuerdos y personas de nuestra infancia, incluido el chef José Andrés,...
10-05-2024 04:03 - ( chefs )
Descubre los trucos para disfrutar de las legumbres sin molestias estomacales ni gases

Descubre los trucos para disfrutar de las legumbres sin molestias estomacales ni gases

Las legumbres son un alimento esencial que forma parte de la base de la alimentación en muchas culturas alrededor del mundo, en España somos muy de legumbres. Sin embargo, para algunas personas, consumirlas puede resultar un poco pesado por...
09-05-2024 05:14 - ( recetas general )
~~ Tronco de naranja y mascarpone ~~

~~ Tronco de naranja y mascarpone ~~

Aprovechando que estamos en temporada de naranjas, os traigo este tronco con mascarpone y naranja. Una receta que la tengo aparcada desde que abrí el blog hace 10 años. Esta vez lo hice para compartir con unos vecinos nuevos, Pere y Marga que son...
09-05-2024 05:10 - ( recetas general )
Solomillo de cerdo con salsa de boniato

Solomillo de cerdo con salsa de boniato

Me sobró medio boniato cuando hice el Pastel de boniato con jamón york y queso, así que lo aproveché para hacer una salsa para el solomillo. Si os gusta el boniato tanto como a mí, esta salsa os va a encantar. Queda muy suave y melosa, con su sabor...
09-05-2024 05:03 - ( recetas general )
RIÑONES DE CORDERO AL JEREZ

RIÑONES DE CORDERO AL JEREZ

?Cabrito de un mes, cordero de tres?.Una de las muchas satisfacciones que me aporta publicar un blog es el poder aprender; no pasa un día que no me encuentre a la hora de escribir una entrada, una receta y hacer la introducción con un dato, un...
09-05-2024 05:02 - ( recetas general )
Rabo de toro

Rabo de toro

Un plato muy rico, típico en Madrid por San Isidro, una carne que si esta muy cocida es gelatinosa y exquisita. INGREDIENTES 2 ruedas de rabo de toro 2 puerros 2 tomates rallados 1 cebolla grande 3 zanahorias 5 dientes...
08-05-2024 05:04 - ( recetas general )
Ratatouille de patatas, beicon y queso de Javier Romero

Ratatouille de patatas, beicon y queso de Javier Romero

Cómo hacer ratatouille de patatas, beicon y queso Si os digo de combinar en una receta patatas, beicon y queso, ¿qué pensáis" Pues eso digo yo, que de ahí solo puede salir una maravilla, como lo es este ratatouille de…
08-05-2024 05:00 - ( recetas general )
Choco frito, receta fácil y casera

Choco frito, receta fácil y casera

Los chocos fritos son una de las recetas más tradicionales de los bares en Andalucía, una de mis recetas preferidas que acompañados de limón y un poco de mayonesa, es una verdadera maravilla. El choco es un tipo de sepia, en mi ciudad...
08-05-2024 05:00 - ( recetas general )
Huevos escalfados o poché con Thermomix

Huevos escalfados o poché con Thermomix

Hay muchas formas de cocinar los huevos, esta vez vamos a hacerlos escalfados, poché o flor como son llamados. Su peculiaridad es que se cocinan sin cascara y es lo que los diferencia de los huevos cocidos o duros, además el punto de...
08-05-2024 04:58 - ( recetas general )
Coca de llanda con chocolate

Coca de llanda con chocolate

 Coca de llanda con chocolate, un bizcocho casero esponjoso y tierno. También se conoce esta coca por el nombre de coca boba o coca María. Un bizcocho tradicional de la comunidad valenciana.Un bizcocho sencillo, con ingredientes que tenemos en...
08-05-2024 04:40 - ( recetas general )
La receta del chef José Andrés para cocinar unos espárragos verdes deliciosos con solo tres ingredientes

La receta del chef José Andrés para cocinar unos espárragos verdes deliciosos con solo tres ingredientes

Fiel a su filosofía de destacar los productos frescos de temporada, el chef José Andrés ha dedicado su primer boletín de mayo a una de las hortalizas reinas de la primavera: los espárragos. Como asturiano que tantos años pasó en...
08-05-2024 04:03 - ( chefs )
Tarta tres leches, receta fácil y casera

Tarta tres leches, receta fácil y casera

Este postre es uno de los más conocidos en la cocina latinoamericana, desde que lo probé en un restaurante peruano es una de mis tarta preferidas, la tarta tres leches. Una receta de bizcocho empapada en una mezcla de 10. Es un postre...
07-05-2024 04:57 - ( recetas general )
Pizza de quesos y jamón de pato

Pizza de quesos y jamón de pato

Cuanto hace que no os traigo una receta de pizza, como bien sabéis y desde hace muchos años, los viernes en mi casa son de pizza en familia.Cuando yo trabajo de tarde mi hija es la que se encarga de hacerlas y cuando llego a casa están casi apunto...
07-05-2024 04:54 - ( recetas general )
Así ha cocinado Dabiz Muñoz el primer pescado a la brasa que probado su hija Laia con apenas 10 meses

Así ha cocinado Dabiz Muñoz el primer pescado a la brasa que probado su hija Laia con apenas 10 meses

Con el currículo que ya arrastraba Dabiz Muñoz desde hace años enseñándonos en redes todo lo que cocina y devora, no es de extrañar que ahora aproveche cualquier ocasión para compartir los avances alimenticios de su hija, como...
07-05-2024 04:03 - ( chefs )
Receta de Javier Romero para hacer un rico potaje de garbanzos con acelgas

Receta de Javier Romero para hacer un rico potaje de garbanzos con acelgas

Cómo hacer un potaje de garbanzos con acelgas Queridos amigos de Cocina Familiar, ¿qué os traigo hoy" Pues sí, un potaje de garbanzos con acelgas, un plato tan rico como contundente y reconfortante. Si utilizáis el buscador de esta web,…
06-05-2024 05:13 - ( recetas general )
Alitas de pollo barbacoa con Thermomix

Alitas de pollo barbacoa con Thermomix

Ingredientes:4 raciones40 minutos1 kg de alitas de pollo cortadas en dos partes150 g de salsa barbacoa150 g de agua20 g de aceite de oliva1 cucharadita colmada de harina de maízSal y pimienta molida1. Ponemos en las cuchillas el cubrecuchillas o la...
06-05-2024 05:11 - ( recetas general )
ZARZUELA CATALANA DE CARME RUSCALLEDA ¡DELICIOSA!

ZARZUELA CATALANA DE CARME RUSCALLEDA ¡DELICIOSA!

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06-05-2024 04:52 - ( recetas general )
Secreto ibérico (sous vide), la joya escondida del cerdo peninsular

Secreto ibérico (sous vide), la joya escondida del cerdo peninsular

Considerada una de las partes más nobles del cerdo ibérico, el secreto es una pieza extremadamente sabrosa que, bien cocinada resulta muy jugosa y que mejor que cocinarla al vacío con la técnica del sous vide. No está demás recordar que el cerdo...
06-05-2024 04:25 - ( recetas general )
Agua de Valencia, receta del famoso cóctel Valenciano

Agua de Valencia, receta del famoso cóctel Valenciano

Tal como su nombre lo indica, el Agua de Valencia es originaria de la Comunidad Valenciana, específicamente en la ciudad en el Café Madrid, el cual comenzó a preparar esta bebida en el año 1959, un clásico de cuando éramos...
05-05-2024 05:19 - ( recetas general )
Rollos de huevo

Rollos de huevo

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05-05-2024 04:53 - ( recetas general )
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