Un paseo por tapapies 2018 y algo más
Un año más, la mejor feria de la tapa de la capital, la Tapapiés, se ha celebrado en Madrid. Y un año más, hemos quedado sorprendido por la calidad de la oferta y, sobre todo, por el ambientazo que tiene este barrio tan singular. Las calles de Argumosa, Lavapiés, salitre y compañÃa se han convertido en toda una fiesta, con gente abarrotando las terrazas y disfrutando de la cocina multicultural que ofrece este barrio.
En esta edición, la octava, habÃa 77 ofertas gastronómicas distintas. 77 formas diferentes de disfrutar de un buen aperitivo, tapa o pintxo. Y como corresponde a su propia declaración de intenciones, las propuestas eran multiculturales: Desde la cocina oriental del Noche Blanca, con su selección de dumpling, hasta la más tradicional y contundente del Bar El Jamón, en la calle Lavapiés: Una tosta de solomillo con queso roquefort.
Por desgracia, acabarÃamos con una tremenda indigestión, nosotros no hemos podido disfrutar de todas las propuestas, pero si de algunas, y estas son las que hemos seleccionado:
Para comenzar, nos ha sorprendido el refinamiento, la presentación y el sabor de la propuesta que ha hecho O Pazo de Lugo, en la calle Argumosa. Una deliciosa "croquetina turnar" elaborada a base de chipirón, leche, harina, tinta de calamar, cebolla y ajo. Todo ello aderezado con una muy conseguida salsa alioli y rematada por unos fideos de arroz...
Fuente de la noticia:
tapitasconamigos
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