tapitasconamigos
Mouse de pimientos del piquillo

Mouse de pimientos del piquillo

Hoy os traemos una de las creaciones que presentamos en la última edición de la feria de tapitasconamigos, la celebrada el pasado verano en la localidad segoviana de Valseca. Para la ocasión, le dimos el nombre de "marea roja", y, por acuerdo...
entremeses - 2023-03-31 19:27:04
Tosta de Pringá

Tosta de Pringá

 En estos tiempos de frío, la comida se convierte no solo en un placer, sino en una necesidad.  Y, como podemos suponer, el aporte calórico debe ser mayor.  Por eso, en invierno y cuando el frío aprieta, nuestras cocinas se llenar de aromas a...
entremeses - 2023-02-03 19:27:47
Tosta de quesos

Tosta de quesos

 Es tiempo de abrigarse.  Es tiempo para maridar con comida calentita.  Y el aperitivo que hoy os proponemos cumple, a la perfección, con el objetivo de calentar el cuerpo y darle "alegría".  Se trata de una tosta de quesos, cuya principal...
entremeses - 2023-01-28 19:26:54
Torera de verano

Torera de verano

 En plena ola de calor, la más larga de la que se tiene constancia en España, entrar en la cocina se convierte en un "dolor de muelas".   Al calor ambiental, hay que sumar el calor que provocan los fogones.  Una mezcla explosiva que hace poco...
entremeses - 2022-07-21 19:19:02
Tortitas de patatas y parmesano

Tortitas de patatas y parmesano

Los ingleses lo llaman Hash Browns y suele ser un complemento muy bien recibido en cualquier british breakfast.  Nosotros lo vamos a llamar, simplemente, tortitas de patatas,   Eso sí, la vamos a llevar a un nivel superior con la ayuda de queso...
entremeses - 2022-07-10 19:19:58
Un clásico de Philadelphia

Un clásico de Philadelphia

 Hoy no so vamos a sorprender.  No os vamos a presentar ninguna novedad.  Hoy, simplemente, os proponemos disfrutar con una receta clásica a base del queso untable de Philadelphia.  Algo sencillo, sano y muy rico.  Se trata de un rollito de...
entremeses - 2022-06-30 19:21:05
Corvina a la plancha sobre pasta de piñones

Corvina a la plancha sobre pasta de piñones

 Hoy os proponemos un plato, más que una tapa, aunque reduciendo sus dimensiones (jeje) todo vale.  Se trata de un plato muy sencillo de preparar y muy agradecido, ya que os aseguramos el éxito de grandes y pequeños.   Se trata de una base de...
entremeses - 2022-06-22 19:20:39
Torera mar y tierra

Torera mar y tierra

El concepto "mar y tierra" está muy asentado en la gastronomía del siglo XXI.   Vayas donde vayas, cualquier rincón gastronómico ofrece un plato en el que los productos del mar y de la tierra se cruzan de diversas formas.   Y nosotros, poco...
entremeses - 2022-05-01 19:40:59
Bocata donostiarra

Bocata donostiarra

En el barrio de Gros, en San Sebastián, se localiza una taberna que sigue conservando la esencia del bar de pintxos de Donisti.  Una taberna, con casi cien años de historia, y que se publicita como un local donde se ofrece cocina tradicional vasca...
entremeses - 2022-03-28 19:18:12
Mini tostas:  A veces un poco es mucho

Mini tostas: A veces un poco es mucho

En estos tiempos de crisis, en los que los precios han iniciado una escalada hacia el infinito, viene bien buscar alternativas sencillas y, sobre todo, baratas.  Tapitasconamigos, que somos unos adelantados a los tiempos, ya lo teníamos previsto y...
entremeses - 2022-03-23 19:17:30
Sugerencias para calamares pequeños

Sugerencias para calamares pequeños

 Calamarcillos a la planchaAhora que está tan de moda el fin del mundo, hemos decidido buscar consuelo en la comida, mientras se pueda.   Por eso hoy os presentamos, no una, ni dos, hoy os presentamos tres propuestas, o mejor dicho, tres...
entremeses - 2022-03-16 19:18:49
Tiras de solomillo con aguacate y rabanitos

Tiras de solomillo con aguacate y rabanitos

Tiras de solomillo de cerdo a la plancha con taquitos de aguacate y rabanitosEn estos tiempos tan convulsos, en los que la actualidad no nos deja ni un suspiro para reflexionar, nada mejor que encerrarse en la cocina y disfrutar.   Y puestos a...
entremeses - 2022-02-25 19:15:43
11ª feria de las tapas

11ª feria de las tapas

Después de más de dos años, pandemia incluida, los que componemos tapitasconamigos hemos podido celebrar una nueva edición de nuestra tradicional, sorprendente y siempre agradable feria de las tapas.  Una cita que viene repitiéndose desde hace doce...
entremeses - 2021-10-24 19:31:08
Gamba blanca a la plancha

Gamba blanca a la plancha

 A veces, el producto es tan suculento que no hace falta nada para realzarlo.   Uno de esos productos con suficiente carácter como para respetarlos al máximo es, sin duda, la gamba.  Y si, además, su apellido es "blanca", no hay nada más que...
entremeses - 2021-10-04 19:23:31
Torera langostino con paprika

Torera langostino con paprika

Torera langostino con PaprikaDespués de una prolongada pausa, provocada por motivos diversos, nada mejor que recurrir a un producto fácil de conseguir, elaborar y siempre, siempre triunfador.  Me refiero al langostino cocido.  Un producto, en otro...
entremeses - 2021-10-03 19:20:42
Melva aliñada

Melva aliñada

Ahora que la pandemia comienza a darnos un pequeño respiro, es hora de retomar tapitasconamigos ya que este blog, para uso particular, apenas si tiene sentido.   Eso sí, como se dice hoy en día, con todas las medidas de seguridad establecidas.Para...
entremeses - 2021-06-05 19:22:58
Bratwurst con jalapeño

Bratwurst con jalapeño

Hoy os traemos un aperitivo divertido.  Un aperitivo que, sin duda, os incitará a tomar algo refrescante. Vamos, un pintxo ideal para los dueños de los bares.  Se trata de sacarle todo el partido a una buena salchicha Bratwurst y a unos minis...
entremeses - 2021-04-04 19:21:23
Hostería del Temple: Moscovita

Hostería del Temple: Moscovita

Ahora que todos añoramos a nuestros bares, hoy os traigo de la memoria colectiva una de esas tapas míticas de la hostelería pamplonesa.   Se trata del famoso "Moscovita" que se puede degustar en la Hostería del Temple, en pleno casco antiguo de...
entremeses - 2021-03-22 19:26:40
Crujiente de anchoa con queso

Crujiente de anchoa con queso

Hoy es domingo.  Día de vermut.  Día de disfrutar con los amigos, pero respetando las medidas de seguridad impuestas en estos tiempos de pandemia. Así que si hoy estas de fiesta y quieres agasajar a tus visitas (pocas) en casa, te proponemos un...
entremeses - 2021-03-07 19:18:06
Canapé de sobrasada de Serón con uvas

Canapé de sobrasada de Serón con uvas

A veces, los amigos se presentan sin avisar, lo que, sin duda, es una alegría, pero al mismo tiempo un problema: No tenemos nada preparado.  Para esas ocasiones, os proponemos un canapé sencillo y que podemos elaborar en apenas unos minutos.  El...
entremeses - 2021-02-14 19:18:46
Canapé de cecina con champiñón portobello confitado

Canapé de cecina con champiñón portobello confitado

A veces nos complicamos la vida buscando mezclas de productos complejos.   Sin embargo, lo simple siempre es mejor.  Un buen ejemplo de esta filosofía "de casa" es la tapa que hoy os presentamos.   Se trata de resaltar dos buenos productos...
entremeses - 2021-01-17 19:16:24
Canapé de langostino con mostaza

Canapé de langostino con mostaza

 Hoy os presentamos un canapé para impresionar, pese a que, como todas nuestras sugerencias, es muy, pero que muy sencillo.   El truco del sabor es mezclar una buena mostaza (nosotros hemos utilizado una mostaza a las hiervas de la Provence, de...
entremeses - 2020-11-02 19:13:42
Taquitos de salmón marinado

Taquitos de salmón marinado

Taquitos de salmón marinadoHoy os proponemos un aperitivo con pedigrí.  Un aperitivo que tiene el sello de uno de los grandes de la cocina española.   Hoy vamos a preparar un salmón marinado que, luego, vamos a presentar en forma de taquitos...
entremeses - 2020-10-18 19:15:07
Parmentier de patata con butifarra fresca

Parmentier de patata con butifarra fresca

 Después de una larga temporada de descanso, y no descanso, volvemos con ánimos renovados y con más y más tapitas para compartir con los amigos (eso sí, ahora en tiempos de pandemia en grupos reducidos).   La propuesta que os traemos hoy es uno...
entremeses - 2020-09-26 19:09:52
Encurtidos.  Receta fácil

Encurtidos. Receta fácil

La técnica del encurtido, ya lo sabéis es milenaria y servía para prolongar  la vida útil de los alimentos.   En nuestro caso, los encurtidos se han convertido en un elemento básico de la cocina en pequeñas dosis, de la cocina de tapas.   Las...
entremeses - 2020-06-16 19:11:09
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