La mayoría de las veces, lo simple es mejor a lo complejo.  Y nuestra primera propuesta, tras las merecidas vacaciones, es un claro ejemplo.    Hoy, por eso de ir poco a poco recuperando el ritmo, os proponemos un pincho o "pintxo" sencillo.   Una manera fácil de acompañar nuestra bebida favorita.
Se trata de un huevo.  Mejor dicho, de medio huevo cocido, al que aliñamos con pepinillo en vinagre, anchoa, un mejillón al natural y una aceituna.  Si, además, espolvoreáis el conjunto con unas gotas de aceite de oliva virgen, un poco del sal en escamas y una pizca de pimentón picante, el resultado es inmejorable.   Lo dicho.  Un aperitivo sin complicaciones que, os lo aseguro, nadie va a rechazar.
Sin el huevo os pierde, aquí os dejo otras elaboraciones en las que esta exquisitez es la protagonista:
Pintxo huevo butifarra y beicón                              Cup de huevo                                 Sushi de huevo

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