La importancia del detalle: Huevo con lagostino
En este blog lo hemos repetido infinidad de veces, pero creemos que es importante reincidir en la misma idea: En los detalles está el éxito. Y un claro ejemplo de esta premisa en la cocina es la propuesta de hoy: Un pincho clásico en el que combinamos un langostino cocido, medio huevo y una aceituna. Todo ello aderezado con una mayonesa ligera.
Sin embargo, esta idea básica se puede presentar en una mesa de manera simple o con "ese" toque de distinción que hace tan diferente a un pincho de otro. Y en este caso el toque sutÃl, el "tuneado" viene con la utilización de una boquilla pastelera a la hora de aplicar la mayonesa. El resultado es el que os mostramos en la fotografÃa. Una instantánea que hemos sacado de la magnifica barra de pinchos que tiene el bar AgustÃn Enea de Tolosa, en Guipúzcoa.
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tapitasconamigos
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )